Plus tôt aujourd'hui.
Le directeur de mon immeuble a insisté pour que je partage une tasse de thé vert vietnamien chaud avec lui car je partais plus tôt. Il s'appelle Luy et il est de Hanoi, mais il gère le bâtiment dans lequel je reste ici à Da Nang. Il n'utilise que des feuilles de thé fraîches qu'il obtient d'un village juste à l'extérieur de Hanoï et y mélange un peu de bâton de cannelle fraîche. Je trouve ça assez amer, mais il est tellement excité et content que je ne lui dis pas ça, lol. je vraiment apprécier qu'il veuille en partager avec moi. 
Il le verse dans de minuscules tasses... dont je suis reconnaissant qu'elles soient minuscules... et nous parlons de mon voyage en bus hier au Laos. Il parle assez bien l'anglais mais nous ne comprenons pas toujours ce que chacun de nous dit exactement. J'essaie de simplifier mon anglais en n'utilisant pas trop de temps du passé et nous n'entrons pas dans la conversation sur tout ce qui n'est pas assez simple à relayer. C'est un jeune homme très sympathique et serviable et il m'appelle "Miss Carol"... ce que j'aime vraiment. Je n'ai pas été une "Miss" au Canada depuis très longtemps, et donc ça me semble tout simplement mignon d'entendre.
Il le verse dans de minuscules tasses... dont je suis reconnaissant qu'elles soient minuscules... et nous parlons de mon voyage en bus hier au Laos. Il parle assez bien l'anglais mais nous ne comprenons pas toujours ce que chacun de nous dit exactement. J'essaie de simplifier mon anglais en n'utilisant pas trop de temps du passé et nous n'entrons pas dans la conversation sur tout ce qui n'est pas assez simple à relayer. C'est un jeune homme très sympathique et serviable et il m'appelle "Miss Carol"... ce que j'aime vraiment. Je n'ai pas été une "Miss" au Canada depuis très longtemps, et donc ça me semble tout simplement mignon d'entendre.
Ce thé est très sain me dit-il. Et je le crois. Je peux aussi voir comment cela pourrait devenir délicieux... comme dans une sorte de "goût acquis". J'aime regarder comment il le fait, car il le fait à la fois avec une tradition et une révérence. Il verse d'abord un peu d'eau bouillante sur les feuilles de thé dans une théière, la fait tourner très doucement pendant un moment, puis vide cette eau. C'est comme un petit rinçage. Puis il verse encore un peu d'eau bouillante dans la casserole et ajoute un peu de cannelle qu'il prélève d'un joli bâtonnet très parfumé. Il est également frais et cultivé localement. Nous attendons quelques minutes pendant que les feuilles de thé et la cannelle infusent ensemble dans le pot, puis il le verse dans nos petites tasses. Avec une fioriture, il renverse sa tasse et presque instantanément la sienne est partie et je fais de même, seulement un peu plus lentement alors que je prends deux verres pour finir le mien, haha ! L'amertume frappe mon palais et il veut m'en verser un autre mais je dis non merci alors que je suis en route pour aller prendre un café. Ce qui est vrai. J'ai déjà partagé 3 tasses de ce thé avec lui un autre jour, et je sais que plus il infuse, plus il devient amer pour moi. C'était vraiment très hospitalier pour lui de m'offrir ce thé... et je lui en suis très reconnaissant et reconnaissant. Je m'en tiens pour l'instant à mon élixir de thé noir mélangé avec beaucoup de miel et de lait, lol. Donc super sympa d'avoir un si bon propriétaire! Merci Luy !! 
Au "Charming Beauty Homestay", Da Nang, Vietnam 
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